À l’issue du tournage de Top Chef, vous aviez repris votre place de chef au restaurant La Sauvageonne à Megève. Pourquoi êtes-vous au chômage depuis le 9 avril ?J’y avais un contrat à l’année. Mais mon patron a décidé subitement d’ouvrir un second restaurant pour l’été à Saint-Tropez et de fermer celui-ci jusqu’à l’hiver prochain. Je n’avais pas signé de contrat saisonnier, mes filles sont scolarisées à Megève, j’ai déjà trop déménagé ces dernières années : j’ai refusé de le suivre. Il préfère remplir son tiroir-caisse sans penser à une famille qu’il met dans la panade.Votre nouvelle notoriété devrait vous permettre de retrouver rapidement du travail. Avez-vous reçu des propositions ?J’ai été contacté par des chefs et des investisseurs. Le chef Christian Constant (membre du jury, ndlr), a aussi proposé de m’aider. Mais, je me donne un mois pour profiter de ma petite femme et de mes filles. Je leur dois bien ça.Jean Imbert, qui a remporté la finale, ne vous a pas proposé une place dans son restaurant ?On ne pourrait pas travailler ensemble. En cuisine, on est comme chien et chat ! Mais, on s’adore. À tel point que nous allons proposer à M6 un concept d’émission en public autour de la cuisine.Qu’avez-vous ressenti en refermant la porte de Top Chef ?J’ai pleuré non pas à cause de ma défaite, mais parce que l’aventure s’arrêtait. Jean a mérité sa victoire. Cette expérience m’a poussé vers le haut, m’a donné une colonne vertébrale. Je peux aller de l’avant.Interview Emmanuelle Touraine de Télé 7 jours
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