Lauréat de la dernière édition de Masterchef, Ludovic Dumont va prendre les commandes du restaurant le Phare de la Méditerranée, à Palavas-les-Flots, après un retour rapide à la télévision.
Ludovic Dumont va prendre les commandes du Phare de la Méditerranée. Vainqueur de l’édition 2012 de Masterchef, diffusé sur TF1, le Nordiste prend le chemin du Sud. D’après le quotidien La Voix du Nord, le gagnant du concours culinaire va prendre la tête des cuisines du Phare de la Méditerranée (Hérault) dès le 6 juin.C’est un grand bouleversement pour Ludovic Dumont. Après avoir quitté les cuisines du restaurant Sens, à Dunkerque, seulement deux mois après son ouverture. Il se lance dans une nouvelle aventure, dans "le seul restaurant panoramique tournant du sud de la France. C’est du haut de cet ancien château d'eau, qui culmine à 43 mètres de hauteur face à la mer, que le cuisinier va jouer du fouet et de la casserole", précise la Voix du Nord. De quoi faire rêver n’importe quel cuisinier.Ludovic Dumont est un véritable coup de cœur pour les deux propriétaires de l’établissement : Laurent Lachuga et Vincent Candela. Dans le journal le Midi Libre, Laurent Lachuga avouait avoir été séduit par Ludovic : "Je ne suis pas un fan de l’émission mais quand j’ai vu Ludo, j’ai été séduit par son charisme et son sens de la stratégie". Et notamment pour ses prises de risques dans l'émission de TF1. Les propriétaires ont évoqué la glace à la vanille salée que Ludovic avait servie en finale. "Quelqu’un, en régie cuisine, avait, par mégarde, mélangé du sucre et du sel dans un saladier qu’on a ensuite mis à ma disposition, raconte Ludovic Dumont au Midi Libre, quand j’ai demandé à Julie et à Annelyse de réaliser les 40 litres de glace accompagnant ma banane rôtie aux épices, c’est ce mélange qu’elles ont utilisé." Comme quoi le hasard fait bien les choses.Le gagnant de Masterchef 2012 sait déjà ce qu’il veut faire au Phare de la Méditerranée : réduire la carte, opter pour des produits frais de la région, développer une cuisine “plaisir”, "sans trop de cinéma". Ludovic compte bien mettre la "bistronomie" à l’honneur, cette alliance subtile entre le bistro et la gastronomie française.Et pour ceux qui n’auront pas la chance de voir le chef aux cuisines du Phare de la Méditerranée, il revient sur TF1. Vendredi 24 mai, Masterchef proposera un épisode "All Stars". Onze candidats, parmi les meilleurs des différentes éditions de Mastechef, ont accepté de revivre l'aventure pour participer à une compétition au sommet, totalement inédite. Ce sont, notamment, Virginie, Cyril, Ludovic, Pierre et Annelyse qui auront une soirée pour convaincre de nouveau Frédéric Anton, Yves Camdeborde et Sébastien Demorand qu'ils méritent de gagner.
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