C'est déjà la Saint Valentin et vous n'avez rien prévu pour chouchou ? Pas de panique, Yoaké San, ancienne candidate de Top Chef nous donne une recette pleine de romantisme à refaire chez vous !
C'est déjà la Saint Valentin et vous n'avez rien prévu pour chouchou ? Pas de panique, Yoaké San, ancienne candidate de Top Chef nous donne une recette pleine de romantisme à refaire chez vous ! Il est déjà 12h00 passé et vous n'avez toujours rien prévu pour la Saint Valentin ? Les restaurants sont déjà complets et la cuisine, ce n'est pas tellement votre truc ? Pas d'inquiétude, nous avons la solution. Yoaké San, la belle asiatique de Top Chef, saison 1 sur M6 a accepté de nous faire une recette spéciale Saint Valentin : un fondant au chocolat au cœur de gingembre confit à la rose et ses chips de pétale de rose. A vos fourneaux ! Pour les chips de pétales de rose : Faire un sirop avec 5 cuillères à soupe d'eau et 80g de sucre dans 1 casserole antiadhésiveTremper les pétales de rose à l'intérieur, puis les rouler dans du sucre et réserver au réfrigérateur pendant une heure sur une feuille de papier sulfurisé. Pour la pâte : Faites fondre 140g de chocolat noir au bain-marie Pendant ce temps, battez deux œufs, ajoutez 50g de sucre, puis une demi-gousse de vanille et enfin 40 g de farine.Incorporez 100g de beurre au chocolat fondu, mélangez pour que le beurre fonde à son tour.Ajoutez le chocolat et le beurre au premier mélange.Le cœur de gingembre confit à la rose : Coupez des petits morceaux de gingembre confits et faites-les mariner dans de l'eau de rose Mettez la pâte dans un petit ramequin, ajouter les morceaux de gingembre et recouvrir à nouveau de pâteCuire au four pendant 8 à 10 min selon le fondant souhaitéBon appétit et bonne Saint Valentin !Gila Nazari
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